🍕 Hot Honey & Pizza. Ein Match Made in Heaven 🕊️ Dein Rezept für Pizza mit Salami, Basilikum, Mozzarella & Tomatensoße

Selbst gemachter Pizzateig, würzige Salami, geschmolzener Mozzarella, frisches Basilikum UND DAS GEWISSE ETWAS – mit diesem Rezept zauberst du dir zu Hause eine Pizza wie beim Italiener! Wenn der Italiener schon mal was von Hot Honey gehört hat... ;)

📝 Zutaten (für 2 große oder 3 kleine Pizzen)

Für den Teig:

• 500 g Weizenmehl Type 00 (alternativ Type 550)
• 1/2 Würfel frische Hefe (21 g) oder 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 2 TL Salz
• 3 EL Olivenöl
• ca. 300 ml lauwarmes Wasser

Für die Tomatensoße:

• 1 Dose geschälte Tomaten (400 g)
• 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Oregano
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• Optional: eine Prise Zucker

Für den Belag:

• 150–200 g Mozzarella (z. B. Fior di Latte oder Büffelmozzarella)
• 12–15 Scheiben Salami
• Frische Basilikumblätter
• Etwas Olivenöl zum Beträufeln

👨🍳 So geht’s Schritt für Schritt:

1. Teig vorbereiten

Rühre die Hefe mit dem Zucker in etwas lauwarmem Wasser an und lass sie 5 Minuten stehen. Gib Mehl, Salz, Olivenöl und die Hefemischung in eine große Schüssel. Füge nach und nach das restliche Wasser hinzu und knete den Teig ca. 10 Minuten lang, bis er geschmeidig ist. Lass ihn dann abgedeckt 2 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen – oder noch besser: über Nacht im Kühlschrank.

2. Tomatensoße kochen

Erhitze Olivenöl in einem kleinen Topf und dünste den Knoblauch kurz an. Gib die Tomaten dazu, zerdrücke sie mit einem Löffel oder püriere sie kurz. Würze mit Salz, Pfeffer, Oregano und einer Prise Zucker. Lass die Soße 10–15 Minuten leicht köcheln.

3. Ofen vorheizen

Heize deinen Ofen auf 250 °C (Ober-/Unterhitze) oder die maximale Temperatur vor. Wenn du einen Pizzastein hast, lege ihn rechtzeitig zum Aufheizen mit hinein.

4. Pizza formen und belegen

Teile den Teig in 2 oder 3 Portionen. Forme daraus mit den Händen oder dem Nudelholz runde Pizzaböden auf einer bemehlten Fläche. Verteile die Tomatensoße darauf, zupfe den Mozzarella in Stücke und lege ihn auf die Soße. Belege die Pizza mit den Salamischeiben und träufle etwas Olivenöl darüber.

5. Backen

Backe die Pizza auf der untersten Schiene oder dem Pizzastein für ca. 7–10 Minuten, bis sie schön knusprig und der Käse goldbraun ist.

6. Finaler Touch

Hole die Pizza aus dem Ofen und garniere sie mit frischem Basilikum. Wenn du magst, kannst du sie mit ein paar Tropfen Hot Honey verfeinern – das gibt den extra Kick! 😋

✅ Extra-Tipp: